清汆丸子
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小枱呼呼蛋倪
清汆丸子，清是那样的别致，人间有味是清欢。
一道菜竟然会让人感动，淡绿如翡翠的菠菜丸，温润珍珠色的鸡肉丸，浅粉的南瓜丸，当它们凑在一起，居然有一种别致的味道和气息。
一道菜竟然会让人感动，淡绿如翡翠的菠菜丸，温润珍珠色的鸡肉丸，浅粉的南瓜丸，当它们凑在一起，居然有一种别致的味道和气息。
食材
鸡脯肉
300g
胡萝卜
1根
菠菜
2棵
鸡蛋
1个
色拉油
5g
盐
8g
葱末
15g
姜末
10g
胡椒粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 原料 -
2. 原料
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3. 原料
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4. 鸡脯肉斩成泥
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5. 胡萝卜、菠菜打成泥
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6. 加入葱、姜末
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7. 再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌，要搅打上劲
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8. 鸡肉馅分成三份，其中两份分别加入菠菜泥，调匀
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9. 鸡肉馅分成三份，其中两份分别加入胡萝卜泥，调匀
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10. 做好的三分
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11. 锅中加水，烧至微开，丸子下入锅中，烧开后，点两次水，调味后即可出锅。
小贴士
厨房小语：1、肉馅要搅上劲，口感才Q。
2、也可以不加蔬菜泥。
2、也可以不加蔬菜泥。