菠菜汆丸子
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元春梦
是汆丸子。汆丸子我们一家大大小小都喜欢吃的菜，适合一年四季食用。不爱做饭的时候，汆上一锅丸子，再搭配上点应季蔬菜，真是省事又方便。有菜 有汤，美味，简单。
时间: 10分钟内
食材
猪肉末
300g
菠菜
200g
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 肉馅中加入生抽 盐 香油 鸡精 五香粉腌制5分钟。
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3. 菠菜洗净。备用
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4. 葱姜切碎加入清水泡至10分钟成葱姜水。
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5. 在腌制好的肉馅中加入一个鸡蛋。搅拌均匀。
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6. 葱姜水，边搅边加入肉馅中，按一个方向搅拌至少20分钟。
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7. 搅至上劲起胶。
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8. 锅中注入水，将丸子逐个下入锅中。
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9. 中火烧开撇沫，用小火慢煮5分钟左右即可。
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10. 加入菠菜，烧开后淋入香油即可。
小贴士
汆丸子要用冷水，这样能够保证丸子受热均匀，口感一致。