西红柿炖鲤鱼
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squeeze小樱
现在很多火锅都用西红柿做锅底，酸酸的还解腻，颜色还漂亮。今天我买了条鲤鱼，也用大量西红柿一起炖的，味道真的很好，我都没加料酒和醋，炖好的鱼也不腥气，而且鱼肉还很嫩，汤都能喝，非常好吃，一条几乎二斤的鱼我两一顿都给吃光了，可见味道不错。
食材
鲤鱼
950g
油
适量
盐
适量
西红柿
适量
番茄酱
适量
生抽
适量
面粉
适量
大料
适量
白糖
适量
葱姜蒜
适量
小葱碎
适量
清水
适量
步骤
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1. 鲤鱼杀好洗干净，头尾各切一刀去掉腥线 -
2. 表面扑点干面粉
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3. 下锅煎一下
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4. 一面金黄以后翻个个，捞出来
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5. 西红柿切大块葱姜蒜准备好。
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6. 原锅油热以后下葱姜蒜爆香
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7. 加入两个大料
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8. 下入西红柿翻炒
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9. 再加入一袋番茄酱
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10. 加一勺白糖
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11. 加适量生抽
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12. 然后加一碗清水
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13. 水开以后加入煎好的鲤鱼
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14. 准备点小葱碎
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15. 加入适量盐，等到汤汁基本收干了盛出来撒上小葱碎就可以了
小贴士
鲤鱼的腥线一定要去掉。鱼的表面扑点干面粉煎制时鱼皮不会掉。