西红柿炖鲅鱼
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渷木易子子
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质（主要是钙）等营养元素。
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
4条
西红柿
2个
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
干辣椒
2个
步骤
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1. 准备鲅鱼4条，去头 -
2. 将鲅鱼去内脏，切段
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3. 西红柿切块，备用
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4. 葱、姜切段，蒜去皮，备用
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5. 锅内放油，加入八角、干辣椒（干辣椒掰开）
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6. 油热后，先加入西红柿翻炒
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7. 加入准备好的鲅鱼
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8. 再加入提前准备好的葱、姜、蒜
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9. 加入适量的水，已不要全部没过鱼为主
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10. 加入适量的盐，小火慢炖
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11. 最后大火收汁，加入香菜调味
小贴士
放水的时候一定要加凉水，因为鲅鱼本身就很腥，如果加热水的话会是鱼更腥，也可以适量的加点醋，去腥。