西红柿炖黄颡
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tangle清瘦
鱼，团圆聚会的饭桌上总也少不了它，中国人图的就是吉利嘛!前两天在家宴客做了个西红柿炖黄颡，感觉颜色很喜庆，而且味道也不错喔，所以今天就拿它来秀秀啰!
时间: 30分钟-1小时
食材
黄颡
500g
西红柿
250g
油
适量
盐
适量
姜蒜
30g
葱
10g
花椒
5g
豆瓣酱
50g
胡椒粉
5g
料酒
20ml
生抽
10ml
醋
10ml
步骤
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1. 鱼提前请商家处理干净，洗净沥干水分用盐、料酒、姜丝腌制一小时，热油爆香花椒粒、姜蒜、葱白和豆瓣酱 -
2. 下西红柿块煸炒至出汁儿
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3. 加入清水煮开
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4. 开锅后下入黄颡鱼
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5. 期间加入胡椒粉、料酒、生抽、盐、少许醋
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6. 大火煮开后盖上盖小火炖至三四十分钟，起锅后洒入葱花即可
小贴士
鱼炖制的时间可以稍微长点儿，这样鱼更入味，汤更浓稠