西红柿炖鱼头
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我大脸我自豪
冰箱里有两个还带着些鱼身的鱼头，扔了可惜，吃吧，一直想不起做什么，今天家里西红柿太多了，用西红柿炖了鱼头，味道特别好！
时间: 30分钟-1小时
食材
西红柿
5个
鲤鱼头
2个
葱
2棵
姜
1块
豆瓣酱
1勺
八角
1个
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 鱼头洗净剁成块，用盐，料酒腌半小时。西红柿切块，葱切断姜切片。 -
2. 热锅热油，放入八角，葱姜爆出香味。
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3. 加入西红柿翻炒
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4. 炒到西红柿开始变得软烂，加入一勺豆瓣酱和蒸鱼豉油，加入一些水。
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5. 水开先放入鱼头煮五分钟
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6. 再放入鱼块，转小火，放入盐，糖，胡椒粉煮十分钟。
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7. 洒上葱花即可。
小贴士
西红柿要多放，水要少放，因为还放糖，所以不会特别酸的。
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