啤酒鸭的做法
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淋湿的记忆忆薇
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸭
半只
青椒
1个
红椒
1个
姜
5g
蒜
2瓣
啤酒
330ml
生抽
1汤匙
老抽
2/1汤匙
料酒
1汤匙
冰糖
5颗
八角粉
1茶匙
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎
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3. 鸭洗净后斩小块
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4. 冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干
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5. 锅里热油，爆香姜蒜
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6. 放入鸭肉
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7. 不断的翻炒，炒干水分
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8. 调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色
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9. 倒入啤酒，一罐啤酒是330ml，差不多刚好，不用再加水
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10. 放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟
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11. 之后开大火收汁
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12. 待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁
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13. 收汁至浓稠即可