啤酒鸭
5.1万热度
104收藏
收藏
|
忧伤market
啤酒鸭，顾名思义啤酒是少不了的。
因为加入了啤酒和其他食材，让鸭子的味道更加的丰富，
长时间的食材翻滚，才有了这道让人无法忘却的美味。
啤酒鸭据传始于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
因为加入了啤酒和其他食材，让鸭子的味道更加的丰富，
长时间的食材翻滚，才有了这道让人无法忘却的美味。
啤酒鸭据传始于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
食材
鸭子
一只
啤酒
2瓶
油
适量
盐
适量
姜
适量
草果
3个
黄豆酱
一大勺
桂皮
少许
大料
5个
山楂干
少许
香叶
4片
当归
一片
干辣椒
3个
糖
适量
步骤
-
1. 鸭子斩大块入冷水过中焯烫洗净 -
2. 准备香料
-
3. 热锅少油放入所有的材料和辅料一起翻炒至鸭肉上色
-
4. 烹入2瓶啤酒（刚好没过材料）
-
5. 转入高压锅，选择鸭肉口味浓郁就好
-
6. 最后加入盐和鸡精调味
小贴士
小叮咛
鸭肉炒制上色也能让肉能紧致口感好
啤酒没过材料就好，如果不习惯可以减少一些换成等量水加入
干辣椒和黄豆酱起点睛作用，可以根据自己口味增减，但是不要不放
鸭肉炒制上色也能让肉能紧致口感好
啤酒没过材料就好，如果不习惯可以减少一些换成等量水加入
干辣椒和黄豆酱起点睛作用，可以根据自己口味增减，但是不要不放
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度