啤酒鸭
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啤酒鸭，顾名思义啤酒是少不了的。
因为加入了啤酒和其他食材，让鸭子的味道更加的丰富，
长时间的食材翻滚，才有了这道让人无法忘却的美味。
啤酒鸭据传始于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
因为加入了啤酒和其他食材，让鸭子的味道更加的丰富，
长时间的食材翻滚，才有了这道让人无法忘却的美味。
啤酒鸭据传始于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
食材
鸭子
一只
啤酒
2瓶
油
适量
盐
适量
姜
适量
草果
3个
黄豆酱
一大勺
桂皮
少许
大料
5个
山楂干
少许
香叶
4片
当归
一片
干辣椒
3个
糖
适量
步骤
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1. 鸭子斩大块入冷水过中焯烫洗净 -
2. 准备香料
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3. 热锅少油放入所有的材料和辅料一起翻炒至鸭肉上色
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4. 烹入2瓶啤酒（刚好没过材料）
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5. 转入高压锅，选择鸭肉口味浓郁就好
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6. 最后加入盐和鸡精调味
小贴士
小叮咛
鸭肉炒制上色也能让肉能紧致口感好
啤酒没过材料就好，如果不习惯可以减少一些换成等量水加入
干辣椒和黄豆酱起点睛作用，可以根据自己口味增减，但是不要不放
鸭肉炒制上色也能让肉能紧致口感好
啤酒没过材料就好，如果不习惯可以减少一些换成等量水加入
干辣椒和黄豆酱起点睛作用，可以根据自己口味增减，但是不要不放
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