啤酒鸭
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程捉傅赣棕
啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭子
750g
啤酒
2厅
油
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
酱油
适量
桂皮
适量
八角
适量
当归
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 啤肉切块冲洗干净 -
2. 准备干辣椒、当归、桂皮、八角、姜
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3. 锅内烧水，大火煮开去血、将鸭块倒出沥水
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4. 锅烧热放入干辣椒、当归、桂皮、八角、姜
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5. 加啤肉煸炒
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6. 加料酒和酱油、盐和鸡精煸炒至出香味
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7. 加入啤酒
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8. 大火烧开
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9. 因为没时间，所以我换电高压锅炖
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10. 25分钟后即可起锅开吃
小贴士
鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒香姜蒜的即可
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