您的位置: 首页>菜谱分类>啤酒鸭
啤酒鸭
1.3万热度
170收藏
穿草裙的少女阿
从来没有自己炖过鸭肉,看锦色琉璃做的啤酒鸭很是诱人,好好的研究了一番,决定动手实践了!味道很不错哦,
时间: 10-30分钟
食材
鸭子
1000g
啤酒
500ml
适量
适量
老干妈辣椒
适量
八角
10g
桂皮
15g
小葱
15g
大蒜
30g
干红辣椒
5g
蒜蓉辣酱
适量
酱油
适量
鸡精
适量
适量
步骤
  • 1. 将蒜切小块,红辣椒切小段,姜切长条状,小葱头部切长点的段和蒜、红辣椒、姜、桂皮、八角放在一起备用。
  • 2. 小葱尾部切小点的段放在另一个碗中备用。
  • 3. 鸭子切成小段,将肥的鸭油部分切除,这样炒的时候就不会出太多油了。
  • 4. 将鸭块放入开水中焯烫一分钟,在水中放点盐巴。然后捞出洗净沥干水分。
  • 5. 炒锅放油,烧热后放入葱、姜、蒜、红辣椒、八角、桂皮小火煸炒。
  • 6. 炒香后放入一勺韩国蒜蓉辣酱和一勺老干妈辣椒。(小胖要求吃辣点的)
  • 7. 放入鸭肉开中火煸炒,放一点酱油,将鸭肉炒香。
  • 8. 待到鸭肉有点缩小时,放入两罐啤酒,盖上锅盖,中大火炖十分钟,然后改中火再炖二十分钟。待汤汁都收的差不多鸭肉就熟了。
  • 9. 放入另外准备好的小葱段和鸡精,翻炒几下,出锅即可。
小贴士
在煸炒鸭肉的时候最好时间长点,这样鸭肉更香哦!
这道菜的其他做法

啤酒鸭

170收藏
1.2万热度

啤酒鸭

162收藏
1万热度

啤酒鸭

99收藏
1.4万热度

香辣啤酒鸭

142收藏
1.3万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度
相关菜谱