酱猪蹄儿
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言语而不能暨怍风
一款简单美味的酱菜。酱猪蹄特点在于非常的清爽不油腻。调料也很简单，就是酱汁儿。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
一根
花椒
一匙
八角
3个
香叶
5片
酱油
半碗
甜面酱
一匙
黄豆酱
一匙
生抽
一匙
冰糖
5颗
盐
少许
五香粉
半匙
料酒
半匙
步骤
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1. 市场买了宰好好的猪蹄洗干净。加料酒。白醋。焯水煮出血水备用。 -
2. 趁热我们均匀的抹上甜面酱。
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3. 在某一点点老抽上色腌制一个小时。
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4. 现在开始来调制酱汁儿。先我们放入半碗的酱油。少许的老抽。黄豆酱。搅拌均匀。
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5. 再加入少许的清水，水要少。是起一个调和的作用八角，香叶，五香粉，盐。。
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6. 我们开大火把它煮开。
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7. 煮开后加入猪蹄，再一次煮开。
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8. 我们转小火煮两小时。
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9. 最后我们关火浸泡，泡的时间越长越入味。
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10. 美美的开吃吧
小贴士
在这道菜的调料很简单，主要就是由以酱油和老抽为主。我们猪蹄趁热抹上甜面酱和老抽使他更加上色和入味。关火以后我们要一定要泡一会儿。