橙香酱猪蹄
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pedal秀美
女性朋友们都知道,猪蹄不仅味道好,而且还含有丰富的胶原蛋白,这可是美容养颜的最佳滋补品哦,很多化妆品里都是打着胶原蛋白的旗号呢,咱听说,要内外妆修,就是说,要美丽漂亮,不仅要擦抹化妆品,这只是表面上的,还有内补哦,今天做的这道大餐可是我准备已久的,橙香酱猪蹄嘿嘿...男女老少通通适用,翠花,上菜啦是在扬子晚报上学来滴,初次尝试哈
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
1500g
橙皮
半个
油
适量
盐
适量
生抽
2勺
老抽
3勺
冰糖
1勺
大葱
1根
姜
适量
肉桂
2根
尖椒
3个
八角
3个
步骤
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1. 大葱一根,八角三个,肉桂两小卷,干辣椒三个,生抽,老抽,冰糖,新鲜橙子皮半个 -
2. 大葱切成段状,橙皮切成丝状备用.
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3. 先把猪蹄清理干净,这菜市场上买的猪蹄,就图个新鲜,但毛也太多了,我老爸戴着老花眼镜,足足拔了一个半小时的猪毛,才算清理干净了.
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4. 然后把锅中放入清水,大火烧开后,把剁成块状的猪蹄下入开水中煮两分钟,去掉猪毛味
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5. 捞出用清水冲洗一下备用.
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6. 热锅下油,先放大葱爆香,再把准备好的香料全部放入
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7. 稍加翻炒后,把焯过水的猪蹄放进去翻炒,倒入适量生抽和老抽
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8. 然后加开水,可以多放点,让汤水高出猪蹄一厘米.大火烧开后改小火慢炖,大约要一个多小时才会烂熟.
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9. 最后,把新鲜的橙子丝和冰糖,盐一起放入锅内
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10. 煮到冰糖完全融化化即可收汁出锅啦…
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11. 这一次做这道菜,没想到居然很成功,开心ING,闻起来,一点猪毛的味道都没有,夹一块尝一尝,糯糯的,入口即化,有肉桂的香味,还有橙子的清香味哦,最主要的是里面的胶原蛋白真是太丰富了,端上桌拍照的一会儿功夫,汤汁表面就凝结成皮状了,吃完了,嘴角都粘粘的,哈..
小贴士
煮的时候大火烧开后,一定要小火慢炖,不然会结底
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