酸菜扣肉
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老顽童immigrate
东北特色美食，味道醇美，开胃爽口，香而不腻，味道好极了！
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
适量
酸菜
适量
油
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
老抽
适量
酱油
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
十三香
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 成品图！ -
2. 五花肉冷水下锅，适量葱姜 料酒，煮熟捞出！
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3. 肉洗干净，过冷水！
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4. 过油炸，炸制表面金黄出锅！
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5. 过冷水，凉透备用！
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6. 适量酸菜备用！
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7. 锅里适量油，葱姜爆锅！
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8. 适量十三香，酱油，耗油，倒入酸菜翻炒，加入适量盐，炒好，鸡精调味，出锅备用！
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9. 五花肉切薄片！
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10. 加入适量老抽，耗油，腌制入味！
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11. 五花肉摆入碗中！
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12. 酸菜倒入碗中，按压平整！
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13. 大火上火蒸50分钟左右！
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14. 多余汤汁倒入锅中！
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15. 适量水淀粉勾芡！
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16. 肉倒扣盘中！
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17. 浇汁！