酸菜扣肉
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美人鱼rigorous
冰箱里还有一块煮熟的五花肉、太肥没有人吃，忽然想起来老公爱吃酸菜扣肉，家里腌的也有酸菜、就做了这道酸菜扣肉给老公解解馋！
时间: 30分钟-1小时
食材
熟五花肉
1块
酸菜
1小碗
香葱
5颗
蒜
3个
八角
2个
花椒
15个
红辣椒
8个
老抽
1汤勺
蜂蜜
2汤勺
五香粉
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好的配料 -
2. 把肉切成厚片
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3. 碗中加入蜂蜜和老抽
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4. 把两者搅拌均匀就可以了
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5. 用刷子把料汁刷在肉块上腌制十分钟
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6. 腌肉的同时把姜蒜切末，辣椒和葱切段
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7. 锅中油热时加入肉片煎之两面金黄色
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8. 煎好的肉片码在碗内
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9. 锅中油热时加入姜蒜粒和花椒辣椒激发出香味儿
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10. 下入酸菜迅速翻炒、加入适量盐五香粉和生抽盖上盖子焖一会儿，让酸菜的味道更浓一些
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11. 汤汁耗干时加入香葱段
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12. 翻拌均匀就可以了出锅了
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13. 把炒好的酸菜倒在码好的肉片上面
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14. 上笼蒸30分钟左右就可以了
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15. 蒸好的酸菜扣肉倒扣在盘子内
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16. 利用滤掉的汤汁勾少许芡放点鸡精提鲜味浇在扣肉上即可享用
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17. 成品一
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18. 成品二
小贴士
喜欢扣肉更烂一些的也可以把蒸的时间加长一些