糖醋排骨
6.8万热度
178收藏
收藏
|
谁予琴乱绮玉
炎炎夏日，想吃肉又不想油腻？来试试酸甜开胃的糖醋排骨吧，好吃不油腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
适量
姜
五片
白糖
一勺
老抽
一勺
生抽
一勺
冰糖
适量
料酒
一勺
白醋
四勺
淀粉
一勺
黑芝麻
半勺
步骤
-
1. 冷水下锅，放入姜两片，料酒一勺，排骨，去血水。 -
2. 煮3分钟，至血沫出来，把排骨捞出来，用清水洗干净。
-
3. 把冰糖切成小块。
-
4. 锅内放油，油热后放入冰糖，炒化，直至成香油色。
-
5. 放入排骨，翻炒。
-
6. 倒入开水，没过排骨。
-
7. 加入三片姜，一勺老抽，一勺白糖，两勺生抽，四勺白醋，煮开。
-
8. 放入电压力锅，选择炖肉，压25分钟。
-
9. 压好的排骨。
-
10. 一勺淀粉加半碗水，调成芡汁。
-
11. 把电压力锅的排骨全部倒入锅中，倒入芡汁，煮开后，大约5分钟收汁。
-
12. 加适量盐，撒上少许炒熟的黑芝麻，装盘，开吃。