老姜辣仔鸡
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酒柠后
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时间: 30分钟-1小时
食材
仔鸡
适量
老姜
适量
干红椒
适量
小米椒
适量
自制辣酱
适量
泡椒
适量
蒜瓣
适量
菜籽油
适量
盐
适量
香菇老抽
适量
步骤
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1. 将鸡剁成大块。 -
2. 准备好老姜（量得多些），蒜瓣。
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3. 准备好干红椒、泡椒、小米椒、自制辣酱。
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4. 热锅放菜籽油，蒜瓣、老姜、干红椒煸炒香。
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5. 大火，放入鸡块，煸炒黄。
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6. 并翻炒匀。
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7. 倒入水，盖上锅盖，大火锅开后，改中小焖煮20分钟左右，中途翻动一次。然后装入碗里。
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8. 热锅放底油，将自制辣酱小火煸出红油。
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9. 放入泡椒。
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10. 放入小米椒、盐炒匀。
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11. 倒入煮好的鸡块，大火翻炒匀，用香菇老抽调味即可。
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12. 成品
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