麻辣仔鸡
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筝语莫挽尤
其实，我本来想做一道，辣子鸡的，谁知道……变异了，味道还真心不错也，很下饭，特别是里面的土豆金针菇这种材料，相当好吃，大家一起试试吧。
时间: 10-30分钟
食材
童子鸡
1个
油
适量
盐
适量
土豆
2个
金针菇
1把
生抽
15ml
辣子鸡调料
2勺
黄酒
15ml
大蒜
2瓣
辣椒干
适量
步骤
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1. 将买来的童子鸡洗净，切块，放入黄酒、盐腌制半小时 -
2. 起油锅，放入足量的油，油要多炸出来的效果才好哦。下鸡块
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3. 同时，切土豆片下水煮熟
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4. 捞出沥干备用
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5. 另一边，分批下鸡块，炸至8成熟
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6. 金针菇淖水
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7. 捞出放在碗底
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8. 起油锅，大蒜头切碎，放入煸香，下辣椒干
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9. 下辣子鸡调料，这一步可以用其他辣椒酱代替
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10. 下鸡块，放入适量水煮，放入生抽，煮8分钟左右
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11. 将土豆片放在金针菇上
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12. 将鸡块倒在土豆片上，完工
小贴士
炸鸡块要油多，快速，效果更好