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孜然老醋辣爆鸡胗
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沽棺仁医游
鸡胗是我最喜欢吃的一道美味,平常都是把鸡胗各种口味的做过了,今天试了一下用孜然老醋做麻辣的口味、口感爽滑脆嫩,味道太棒了,我能说我吃了3碗米饭吗?,嘻嘻,这是真的,鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的,能够解决我们肠胃内积食的症状,对我们的身体是有一定的好处的,鸡胗还能起到消食的现象,使我们的肠胃变得更加的通畅,对我们的身体健康是非常的好的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
400克
青尖椒
1个
红尖椒
1个
花生油
50克
孜然粒
10克
郫县豆瓣酱
15克
白糖
8克
料酒
10克
淀粉
适量
鸡精
2克
适量
3片
蚝油
10克
生抽
10克
花椒
5克
胡椒粉
1克
干辣椒
2个
步骤
  • 1. 首先备齐所有的食材,把鸡胗提前用清水浸泡一会儿,看见血水放干净以后,把鸡胗用清水冲洗干净。
  • 2. 用刀给鸡胗改一下花刀,然后把鸡胗一个分成两瓣。
  • 3. 把所有的鸡胗都改好刀以后,放到一个大一点的碗里。
  • 4. 这个时候加入少许盐。
  • 5. 加入鸡精调味。
  • 6. 再加入蚝油和生抽调味提鲜。
  • 7. 再加入料酒去除鸡胗的腥味。
  • 8. 这个时候加入淀粉。
  • 9. 碗里再放入葱姜丝。
小贴士
鸡胗一定要提前泡发一下血水,然后要改一下花刀腌制一下,这样才会入味哟……
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