孜然老醋辣爆鸡胗
6.2万热度
7收藏
收藏
|
沽棺仁医游
鸡胗是我最喜欢吃的一道美味，平常都是把鸡胗各种口味的做过了，今天试了一下用孜然老醋做麻辣的口味、口感爽滑脆嫩，味道太棒了，我能说我吃了3碗米饭吗？，嘻嘻，这是真的，鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的，能够解决我们肠胃内积食的症状，对我们的身体是有一定的好处的，鸡胗还能起到消食的现象，使我们的肠胃变得更加的通畅，对我们的身体健康是非常的好的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
400克
青尖椒
1个
红尖椒
1个
花生油
50克
孜然粒
10克
郫县豆瓣酱
15克
白糖
8克
料酒
10克
淀粉
适量
鸡精
2克
葱
适量
姜
3片
蚝油
10克
生抽
10克
花椒
5克
胡椒粉
1克
干辣椒
2个
步骤
-
1. 首先备齐所有的食材，把鸡胗提前用清水浸泡一会儿，看见血水放干净以后，把鸡胗用清水冲洗干净。 -
2. 用刀给鸡胗改一下花刀，然后把鸡胗一个分成两瓣。
-
3. 把所有的鸡胗都改好刀以后，放到一个大一点的碗里。
-
4. 这个时候加入少许盐。
-
5. 加入鸡精调味。
-
6. 再加入蚝油和生抽调味提鲜。
-
7. 再加入料酒去除鸡胗的腥味。
-
8. 这个时候加入淀粉。
-
9. 碗里再放入葱姜丝。
小贴士
鸡胗一定要提前泡发一下血水，然后要改一下花刀腌制一下，这样才会入味哟……
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度