孜然老醋辣爆鸡胗
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沽棺仁医游
鸡胗是我最喜欢吃的一道美味,平常都是把鸡胗各种口味的做过了,今天试了一下用孜然老醋做麻辣的口味、口感爽滑脆嫩,味道太棒了,我能说我吃了3碗米饭吗?,嘻嘻,这是真的,鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的,能够解决我们肠胃内积食的症状,对我们的身体是有一定的好处的,鸡胗还能起到消食的现象,使我们的肠胃变得更加的通畅,对我们的身体健康是非常的好的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
400克
青尖椒
1个
红尖椒
1个
花生油
50克
孜然粒
10克
郫县豆瓣酱
15克
白糖
8克
料酒
10克
淀粉
适量
鸡精
2克
葱
适量
姜
3片
蚝油
10克
生抽
10克
花椒
5克
胡椒粉
1克
干辣椒
2个
步骤
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1. 首先备齐所有的食材,把鸡胗提前用清水浸泡一会儿,看见血水放干净以后,把鸡胗用清水冲洗干净。
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2. 用刀给鸡胗改一下花刀,然后把鸡胗一个分成两瓣。
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3. 把所有的鸡胗都改好刀以后,放到一个大一点的碗里。
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4. 这个时候加入少许盐。
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5. 加入鸡精调味。
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6. 再加入蚝油和生抽调味提鲜。
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7. 再加入料酒去除鸡胗的腥味。
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8. 这个时候加入淀粉。
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9. 碗里再放入葱姜丝。
小贴士
鸡胗一定要提前泡发一下血水,然后要改一下花刀腌制一下,这样才会入味哟……