干锅鸡
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麦田稻莺袁哊常
香酥麻辣的鸡肉
搭配上红艳艳的辣椒
口口入味
使人胃口大开
今天糖果粑粑在原有的基础上
进行改良
把火锅鸡变成干锅鸡
不一样的做法
却有着一样让人馋到流口水的味道
话不多说
快跟着糖果粑粑一起来学吧
搭配上红艳艳的辣椒
口口入味
使人胃口大开
今天糖果粑粑在原有的基础上
进行改良
把火锅鸡变成干锅鸡
不一样的做法
却有着一样让人馋到流口水的味道
话不多说
快跟着糖果粑粑一起来学吧
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
2个
盐
10g
白胡椒粉
3g
白糖
8g
料酒
少许
淀粉
20g
小葱
适量
姜
14g
蒜
35g
花椒
1.5g
麻椒
5g
火锅底料
70g
辣椒粉
10g
豆瓣酱
2勺
干辣椒
适量
白芝麻
适量
麻花
适量
步骤
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1. 1.把鸡腿肉切成小块，放入腌制的所有调料。抓匀腌制20分钟左右。 -
2. 2.干辣椒切段放入碗中，加入清水。浸泡20分钟。
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3. 3.锅中放入食用油（比炒菜多一倍），烧到7成热（筷子放入锅中起泡）。将鸡块倒入锅中炸至金黄，捞出备用。
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4. 4.锅中留底油，放入姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。
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5. 5.锅中放入花椒、麻椒、辣椒粉、泡好的辣椒段，火锅底料，翻炒到融化。
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6. 6.在锅中倒入少许清水，把炸好的鸡块倒入锅中进行翻炒。翻炒均匀后，盖锅盖焖煮5分钟。
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7. 7.锅中放入麻花、白芝麻进行翻炒。翻炒均匀后，关火加入香葱点缀即可食用。
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8. 火辣辣的夏天，吃火辣辣的干锅鸡。
小贴士
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