干锅鸡块
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淋湿的记忆忆薇
平时比较喜欢吃鸡腿，感觉怎么做也好吃，但最好吃的还要属干锅鸡块，一份麻辣香锅底料简直是万能调料，不管炒什么菜，只要加进去，包管这菜又香又够味，堪称是米饭杀手！再加上爆炒出来的莴笋片和土豆片，脆中带辣，辣中带香，光想想就要流口水了！
食材
鸡腿
300g
莴笋
200g
土豆
200g
油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
辣椒面
适量
蒜
适量
花椒
适量
料酒
适量
麻辣香锅底料
适量
生抽
适量
步骤
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1. 将鸡腿切块，冷水下锅，放入两片姜，煮至水开，将鸡块捞出。 -
2. 锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒面炒香，再放入麻辣香锅底料。
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3. 将鸡块下锅翻炒。
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4. 加入料酒、生抽。
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5. 放入莴笋片。
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6. 放入土豆片。
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7. 倒入蚝油和鸡精翻炒均匀出锅。
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8. 成品。
小贴士
1.麻辣香锅底料就含有盐，所以盐量自己把握，别放多了太咸。
2.莴笋和土豆易熟，切不要炒制时间久了，以免口感不好。
2.莴笋和土豆易熟，切不要炒制时间久了，以免口感不好。