干锅鸡
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淡墨文竹秋竹
高丽参炖鸡汤，女儿吃怕了，所以只能改变花样了，刚好家里也有所需的食材配料可以做干锅，于是今晚干锅鸡出品了！
食材
鸡肉
251克
大青椒
0.5个
洋葱
0.5个
土豆
1个
生抽
适量
老抽
适量
耗油
适量
白沙糖
适量
盐巴
适量
香叶
5片
八角
3克
花椒
5克
辣椒干
5个
生姜
3片
大蒜头
4瓣
葱
1根
料酒
5毫升
步骤
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1. 鸡肉切小块，洗净，适量料酒生抽盐巴腌制片刻 -
2. 八角等香料备齐，生姜切丝，蒜头拍散，葱切段
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3. 土豆，洋葱，青椒滚刀
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4. 锅里入油稍微炸制洋葱青椒土豆，捞起沥干油分
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5. 锅里留少许油，煸香生姜蒜头辣椒花椒
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6. 小碗生抽耗油老抽盐巴白糖调入
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7. 鸡肉倒入翻炒片刻再加入土豆翻炒，倒入小碗的调味，加适量温水焖煮熟
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8. 起锅前2分钟加入洋葱青椒翻炒片刻即可
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9. 起锅装盘，有需要可以加入白芝麻
小贴士
佐料调味量按自己喜欢的口味