干锅鸡
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穿草裙的少女阿
特别爱吃鸡，尤其是老家的辣椒做的鸡，特别的好吃，所以呢，我就做了一道干锅鸡，味道非常好，这道菜辣椒的选择非常重要，必须要特别辣的，不然做出来不好吃。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
300g
青椒
50g
油
适量
盐
适量
甜面酱
适量
八角
适量
花椒
适量
生姜
适量
大葱
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
料酒
适量
味精
适量
酱油
适量
老抽
适量
步骤
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1. 鸡肉，青椒，生姜，大葱，大蒜切好备用。 -
2. 热锅放油，加入八角和花椒爆香。
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3. 加入生姜和大葱继续翻炒。
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4. 加入干辣椒继续翻炒。
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5. 加入鸡肉继续翻炒，
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6. 炒的时候适量加入点料酒。
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7. 加入适量的酱油继续翻炒。
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8. 上色后，加入适量的甜面酱继续翻炒。
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9. 入味后，加入适量的老抽继续翻炒。
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10. 这是上色后的颜色，鸡肉要大火一直翻炒。
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11. 加入青椒和大蒜继续翻炒。
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12. 出锅前加入适量的盐和味精调味。
小贴士
辣椒和大蒜一定要最后放入，加入后会有一种特别好吃的味道。
甜面酱加入后要一直翻炒，让酱香味入到肉里面。
甜面酱加入后要一直翻炒，让酱香味入到肉里面。