炝炒秋茄子
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我要长肉owo
茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天以后正是吃茄子的好时候，美味又养生。
时间: 10分钟内
食材
茄子
适量
青辣椒
适量
大蒜头
适量
葱
适量
红辣椒
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 茄子切成薄片（用水泡一下去除碱水）、辣椒斜切、大蒜头切成片、葱切成段
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3. 捞出茄子片，用手拽干水分
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4. 起锅烧油，油七成热时，下大蒜和辣椒煸香
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5. 下茄子片
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6. 翻炒均匀至软
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7. 加盐、鸡精、蚝油和生抽调味，翻炒均匀
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8. 加葱段
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9. 起锅装盘，美味既成
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