炒腌茄子
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李白甫的血手
炒茄子很吃油，茄子腌过后再炒就不吃油了。炒腌茄子另有一翻风味哦！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2条
油
适量
盐
适量
白糖
适量
蒜
适量
葱
适量
小米椒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好茄子。 -
2. 茄子切小块，用盐腌一个晚上。
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3. 茄子腌料后挤干水分。
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4. 蒜、小米椒和葱切好。
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5. 热锅炒香蒜和小米椒。
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6. 下腌茄子翻炒。
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7. 加盐、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉和鸡精翻炒均匀。
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8. 出锅时洒上葱花即可。
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9. 成品图。
小贴士
不喜欢辣的就不要放小米椒了。