炒合菜
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善良strip
什么是“炒合菜”?今天好妈亲自下厨做你看,鲜香美味,清爽解腻
时间: 10分钟内
食材
绿豆芽
1把
鸡蛋
2个
菠菜
3棵
粉丝
半把
里脊肉
100g
韭菜
1小把
大红辣椒
1/4个
料酒
2勺
胡椒粉
少许
生抽
1勺
糖
少许
盐
适量
淀粉
少许
香油
1勺
葱
少许
酱油
1勺
姜
少许
步骤
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1. 里脊肉切丝放入少许料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、最后淋入1勺香油拌匀。粉丝提前泡软入开水中烫一下剪短备用。红椒、葱、姜切丝、菠菜入开水中烫一下捞出切段，韭菜切段。 -
2. 鸡蛋打散加少许料酒摊成蛋饼切丝备用。
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3. 锅中倒入少许油，放入绿豆芽、红椒丝爆炒一下倒出备用。
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4. 另倒入适量油，放入葱姜丝爆香。
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5. 倒入肉丝炒至变色。
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6. 淋入1勺料酒、酱油炒出香味。
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7. 倒入豆芽、红椒丝、粉丝、菠菜翻炒片刻。
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8. 最后加入韭菜及鸡蛋丝，放入盐、白糖翻炒片刻。
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9. 出锅装盘。
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10. 配上春饼（之前有发过菜谱）
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