鸡蛋肠粉
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魂梦归他处殳
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时间: 10-30分钟
食材
清水
400g
粘米粉
80g
澄粉
60g
玉米淀粉
10g
鸡蛋
2个
大葱
适量
海鲜酱油
4勺
白糖
1勺
芝麻油
2勺
老抽
1勺
清水
半碗
步骤
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1. 澄粉、粘米粉、玉米淀粉加入400克清水和成粉浆。 -
2. 鸡蛋打散，大葱切末。
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3. 取一个披萨盘，刷上一层薄油。
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4. 舀一勺粉浆放入披萨盘，让粉浆自然摊开，加入适量鸡蛋液，撒上少许葱花。
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5. 上蒸锅蒸大概30秒。
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6. 取出，已经凝固了。
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7. 用刮板将肠粉铲起卷上。
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8. 做好全部。
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9. 将所有辅料放入锅中煮开制成料汁。
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10. 将煮好的料汁浇到蒸好的肠粉上就做好了。
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11. 喜欢吃辣的还可以放点辣椒油。