鸡蛋肠粉
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tensile公斤
清淡营养又饱肚的早餐，广东人首选肠粉~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
清水
273g
专用肠粉王
150g
油
适量
酱油
适量
步骤
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1. 称量150克专用肠粉王。 -
2. 然后加入273克清水（其实270克的，多了3克）。
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3. 搅拌均匀，静放10分钟。
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4. 这个时候烧一锅开水，然后给烤盘抹上一层花生油。
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5. 用汤勺装两勺粉浆到烤盘上，摊薄，蒸至稍微凝固。
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6. 然后再打入一只鸡蛋，并抹开。盖锅大火蒸3分钟左右至熟即可。
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7. 卷起，切断，上碟。吃的时候淋上酱油。同理做完剩下的粉浆。一共做了4条鸡蛋肠粉。
小贴士
专用肠粉王与水的比例是100:180（或200）。