糯米蒸排骨
7.2万热度
107收藏
收藏
|
periodical企鹅
前段时间试做了糯米小米蒸排骨，回味着呢，这次就用糯米，就更容易蒸熟了。喜欢蒸菜，不煎不炒不炸兼操作简单，健康菜呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
约200克
糯米
约200克
葱花
2汤匙
蒜茸
1汤匙
玉米皮
4块
生抽
2汤匙
盐
1/2茶匙
糖
1/4茶匙
玉米淀粉
1茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
花椒粉
1/2茶匙
料酒
1汤匙
芝麻油
1茶匙
步骤
-
1. 把糯米隔夜浸泡； -
2. 用一大碗，放排骨、蒜茸1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙，抓腌均匀；
-
3. 把蒸排骨的碗底铺上玉米皮；
-
4. 将排骨与糯米混合；
-
5. 把混合好的排骨糯米放在垫好玉米皮的碗里，开锅烧开水，水开隔水蒸约20分钟。
小贴士
一、排骨尽量砍小块一些，排骨大块就要蒸久一些；
二、糯米最好要浸透，才容易蒸熟；
三、蒸菜最好把材料铺开一些，如果一坨地蒸，中间难熟透。
二、糯米最好要浸透，才容易蒸熟；
三、蒸菜最好把材料铺开一些，如果一坨地蒸，中间难熟透。