糯米蒸排骨
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河眯鸭诒姿_
一咱们家人都是糯米控，和糯米沾边的一切食物都喜欢吃。今天做了这样一道糯米蒸排骨，哇，鲜香软糯，让人停不了嘴！
时间: 30分钟-1小时
食材
肋排
350g
糯米
200g
生姜
适量
麻油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 糯米用清水浸泡两个小时。
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3. 生姜切末。排骨剁成小段，放盐、姜末、生抽、料酒、老抽、胡椒。
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4. 拌匀，静置两小时。
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5. 把腌制好的排骨淋上小麻油，拌匀。
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6. 浸泡好的糯米沥干水分，放少许盐，拌匀。
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7. 蒸盘底部先铺一层糯米，再把腌制好的排骨一块块地均匀滚上糯米，在盘上挨个儿摆好。剩下的糯米铺在最上层。
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8. 水烧开，中火蒸40分钟，再虚蒸5分钟，揭盖出锅。
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9. 上桌时，撒上葱花就可以开吃了。
小贴士
1、如果食材分量多就要加长蒸制的时间。
2、经验告诉我，多放胡椒粉菜肴的口感会更好。
3、放麻油的用处是增味和使排骨更容易熟烂。
4、一定趁热吃，放冷了影响口感，也不容易消化。
2、经验告诉我，多放胡椒粉菜肴的口感会更好。
3、放麻油的用处是增味和使排骨更容易熟烂。
4、一定趁热吃，放冷了影响口感，也不容易消化。
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