荷叶糯米蒸排骨
10万热度
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向夏狂影秋风
自从买到干荷叶我以前想做的和荷叶有关的所有美食都会一一尝试。这款荷叶糯米蒸排骨，是我一直都想尝试的。蒸的时候厨房飘满荷叶的清香，让人忍不住的咽口水。蒸好的糯米排骨，排骨香酥，糯米清香，绝对是最诱人的肉肉吃法。
时间: 1-2小时
食材
猪肋排
500g
糯米
200g
干荷叶
1张
香菇
10朵
盐
适量
葱姜
适量
料酒
15ml
生抽
20ml
排骨酱
30g
糖
5g
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 糯米提前浸泡一夜备用。
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3. 干香菇也用温水浸泡一夜备用。
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4. 干荷叶用清水浸泡至软。
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5. 排骨洗净剁小块，在准备好研制调味料。
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6. 取一个大碗放入排骨，葱姜，料酒，生抽，糖，排骨酱。
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7. 抓拌均匀包入保鲜膜放入冰箱腌制入味（我也是腌制了一夜）。
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8. 泡好的香菇洗净切丝备用，糯米加入少许盐拌均匀。
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9. 腌好的排骨取出，加入泡好的糯米和香菇。
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10. 把糯米和排骨充分抓拌均匀。
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11. 荷叶铺在蒸笼上放入拌好的糯米排骨。
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12. 把荷叶包好封口。
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13. 蒸锅加入清水大火煮开放入荷叶蒸笼蒸制1个半小时即好。
小贴士
糯米要提前泡至，最少4-5个小时，这样蒸出来的糯米才会软糯清香。
排骨也要用调味料腌制3-5个小时，蒸出的排骨才会入味鲜美。
排骨也要用调味料腌制3-5个小时，蒸出的排骨才会入味鲜美。