荷叶糯米蒸排骨
7.6万热度
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现在正是荷花盛开的季节，用荷叶做菜非常应景。荷叶的清香，做出的排骨和糯米都透着一股清香的味道。
食材
排骨
500g
糯米
250g
生姜
少量
小葱
少量
大蒜头
2瓣
干荷叶
1张
盐
1小勺
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
料酒
1汤匙
蚝油
1汤匙
白糖
15g
步骤
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1. 糯米洗净后泡发2-4小时，干荷叶用清水泡软。 -
2. 排骨洗净后，放入盐、糖、切碎的葱姜蒜，生抽、老抽、料酒、蚝油拌匀后腌制1-2小时。
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3. 腌制好的排骨裹上糯米铺入有荷叶的锅内。
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4. 荷叶包裹好，冷水上锅，水煮开后中火蒸40-50分钟左右。
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5. 成品。
小贴士
锅内的水多放些，隔半个小时再放入热水。