荷香糯米蒸排骨
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哪释趾说合
记得上次做过一次荷叶糯米鸡，淡淡的荷香，味道还不错，想起家里还剩下一张荷叶，于是就好好利用一番，按照玉池桃红的菜谱，买了排骨还有现成的糯米，看起来复杂，其实做起来比其他菜简单许多，而且也适合宴客，蒸好以后的味道果然没让我失望，比糯米鸡味道更好，排骨沾上糯米更加香，有些粽子的风味，最好吃的就是糯米啦，吸收的排骨的鲜味，又软又糯，一口接一口，下次继续做！
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
650g
糯米
250g
葱
适量
姜
适量
料酒
15g
蚝油
15g
生抽
15g
老抽
15g
盐
5g
糖
6g
荷叶
1张
步骤
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1. 糯米浸泡5-8小时 -
2. 排骨泡去血水，沥干，加入葱姜碎
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3. 加入生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，糖腌制3小时
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4. 荷叶用淡盐水泡软洗净
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5. 铺上一层糯米
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6. 将排骨沾上糯米 摆好
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7. 包好以后，电压力锅放水 放蒸架
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8. 肉类排骨档 压40分钟
小贴士
剩余的糯米尽量放下面，上面的容易发干，压力锅压好以后可以剪去上面的荷叶，放蒸锅中蒸5分钟让其软糯，更美味！