荷叶糯米蒸排骨
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瞬蔷似手崩
有了荷叶，排骨也变得不再油腻，反而让人欲罢不能。
时间: 1-2小时
食材
猪肋排
500g
糯米
200g
干荷叶
1张
香菇
8朵
猪油
1匙
盐
适量
葱姜
适量
料酒
15ml
生抽
20ml
排骨酱
30g
糖
5g
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 糯米提前浸泡3个小时以上。浸泡好的糯米以用手轻轻一捻就碎为准。中午要蒸，我是一大早就开始浸泡了。
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3. 干香菇用温水浸泡。
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4. 干荷叶也用清水浸泡至少2个小时以上，直至变软。
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5. 排骨洗净剁小块，再准备好需要用到的调料。
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6. 取一个大碗放入排骨，葱姜，料酒，生抽，糖，排骨酱。抓拌均匀包入保鲜膜，放入冰箱腌制入味。至少3 -5个小时以上，可以的话可以延长腌制时间。
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7. 泡好的香菇洗净切丝备用。
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8. 糯米控干水分，拌入少许盐和一匙猪油。
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9. 腌制好的排骨加入泡好的糯米和香菇，充分抓拌均匀。
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10. 荷叶铺在蒸笼上放入拌好的排骨糯米。
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11. 把荷叶包好封口。
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12. 蒸锅加入清水大火煮开放入荷叶蒸笼蒸制一个半小时即好。
小贴士
小贴士~
1：糯米要提前浸泡，至少4—5小时，这样蒸出来的糯米才会软糯清香。
2：排骨也要用调料腌制3—5小时，蒸出来的排骨才会入味鲜美。
3：记得留意蒸锅里面的水，及时添加，可不要烧干了哦！
1：糯米要提前浸泡，至少4—5小时，这样蒸出来的糯米才会软糯清香。
2：排骨也要用调料腌制3—5小时，蒸出来的排骨才会入味鲜美。
3：记得留意蒸锅里面的水，及时添加，可不要烧干了哦！