银鱼鸡蛋葱花饼怎么做？
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京细菜谱
银鱼泡半小时切末，放入鸡蛋、水、葱、盐、油拌匀，舀一勺面糊放入锅里，煎熟即可
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
银鱼干
20g
鸡蛋
2个
植物油
适量
盐
适量
香葱
适量
步骤
-
1. 把银鱼侵泡30分钟洗净捞起沥干水分，切末
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2. 鸡蛋打散拌均匀
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3. 面粉里加鸡蛋液、水，香葱、银鱼末拌均匀
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4. 加入盐、植物油拌均匀成厚糊
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5. 平底锅烧热，加植物油，油热5成，舀一勺面糊 ，晃动锅底，使面糊均匀铺在锅底
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6. 面糊定型后，轻轻晃动锅底，把饼翻面，继续煎到两面金黄色捞起
小贴士
银鱼一定的切末，这样均匀在铺在鸡蛋饼里
鸡蛋饼喜欢吃厚一点的少加水，拌成厚面糊
喜欢吃薄薄的鸡蛋饼，多加水成稀面糊
喜欢吃油腻的鸡蛋饼，翻面时刷植物油即可
鸡蛋饼喜欢吃厚一点的少加水，拌成厚面糊
喜欢吃薄薄的鸡蛋饼，多加水成稀面糊
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