蚂蚁上树
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七七妈
蚂蚁上树，这道菜延续到今天，多出了不少版本。无外乎大家都是用自己喜欢菜蔬，随意搭配，但粉丝和猪肉是不可少的。怎么把粉丝做的软而不黏，这就需要一些小诀窍了。猪肉放入的时间也要把握好，不然容易有腥味。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
200g
红薯粉丝
50g
油
15g
黑胡椒粉
1g
淀粉
5g
青椒
1个
生抽
3g
洋葱
半个
豆瓣酱
15g
蒸鱼豉油
4g
步骤
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1. 准备好猪肉、粉丝、青椒、洋葱。 -
2. 准备好郫县豆瓣和蒸鱼豉油。
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3. 红薯粉丝提前用温水泡发。
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4. 青椒、洋葱洗净，切小块备用。
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5. 猪肉洗净，剁成末。
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6. 猪肉末加入生抽、淀粉拌好备用。
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7. 锅中油烧热，下入肉末滑散。
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8. 肉末拨一边，倒入泡好的粉丝，炒匀。
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9. 倒入青椒和洋葱，炒匀。
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10. 加入郫县豆瓣、蒸鱼豉油、黑胡椒粉，炒匀；调好味即可装盘。
小贴士
1、可以用自己喜欢的配菜来烹调。
2、不喜欢豆瓣酱可以不要。
2、不喜欢豆瓣酱可以不要。