蚂蚁上树
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闲云池中敛
“不就是肉末粉丝嘛，非得叫个蚂蚁上树”，管他蜘蛛还是蚂蚁吧，好吃就是硬道理，嘿嘿。。。反正不是昆虫~~
时间: 10分钟内
食材
猪肉
50g
龙口粉丝
2扎
油
适量
盐
适量
葱
1根
蒜瓣
3个
胡萝卜粒
少许
生抽
1汤匙
蚝油
2汤匙
鸡粉
少许
白糖
少许
步骤
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1. 猪肉洗净剁碎，大蒜去皮拍碎剁成蒜蓉。肉馅加盐、蒜蓉、鸡粉腌制片刻。葱洗净切碎。 -
2. 粉丝提前泡20分钟左右。
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3. 捞起沥干水。
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4. 用一个碗调好酱汁，放生抽、蚝油、白糖、3汤匙清水搅拌成酱汁，放在一旁备用。
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5. 热锅放油，倒下肉末大火爆炒。
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6. 不停翻炒，炒香、炒散肉末。
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7. 倒下粉丝翻炒匀，水分很快蒸发掉。
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8. 接着倒下酱汁不停翻炒。
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9. 至粉丝吸收酱汁，撒下葱花，胡萝卜粒翻炒均匀。
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10. 盛起，即可开动。
小贴士
粉丝别炒干、炒糊了，有点软软的最好吃。用其他粉丝一样做法，一定要泡发至粉丝软透再炒。馅料里加盐腌制，酱汁不用再放盐了。