红烧鸡肉饭
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妄熙迟
天天为孩子做饭,真是费了不少心思。我家的饮食比较单一,米饭占据大片江山,一般的情况是早晨炒头天的剩米,中午新做米饭,晚饭吃中午的,剩余的轮回道第二天早上。因为主食单一,花费心思的就是配菜,男孩偏肉食,于是,天天都要费心的想一道肉菜喂俺家的老虎。今天中午的午饭,是没下班的时候,在单位里想好了,老板请原谅我分神,利用工作时间思想开小差,占用了公家时间想私家的事情,可谁让民以食为天,吃饱肚子是比天还要大的事情喽。红烧鸡块吃的不少,大家都会迷恋它的味道。尤其是我家那肉食孩子,恨不得天天吃。今天不例外。因为是天天都要吃,又要不重复,所以,今天就换了个花样,也适合夏季这样吃,一锅出,既节省能源又节省力气,饭入锅还不耽误到客厅凉快看电视,美哉美哉。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅根
400g
大米
600g
盐
适量
玖顺生姜汁
适量
红辣椒
适量
青辣椒
适量
土豆
适量
花椒
适量
老抽
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备食材。
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2. 将食材分别剁块切片备用。
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3. 米提前洗好,加入适量的蒸米水浸泡备用。
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4. 炒锅放油,放入花椒大茴炸出香味,将花椒粒捞出,放入白糖化汁。
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5. 糖汁化好后,放入剁好的鸡块翻炒。
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6. 在锅内煎至微黄。
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7. 放入生姜汁、老抽、生抽、食盐。
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8. 翻炒均匀上色。
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9. 下入土豆块和辣椒片。
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10. 将淘洗干净的米和水一起倒入炒锅中,翻炒均匀。
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11. 倒入米饭蒸锅内,煮饭键按下,开始制作。
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12. 等跳起时再焖15-20分钟,即可食用。
小贴士
如果掌握不好煮饭水的用量,就提前用蒸饭锅量一下,淘好的米加入水,水的量以满住食指第一节即可。