番茄汁菊花鱼
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溯曲
选择鱼切片一定要选择草鱼，卖鱼的人说，只有草鱼才好切片的。加入茄汁，酸酸甜甜的味道，家人都很喜欢吃。而且把鱼切片后再下油锅炸，连刺儿都没了，吃的安心吃的爽！
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
750g
番茄
250g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生姜
适量
生粉
1包
料酒
适量
步骤
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1. 准备一条1斤以上的草鱼，大点的草鱼切鱼片好切，而且肉多 -
2. 把鱼破干净，切两半准备切鱼片儿
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3. 切下来的鱼片在上面用刀切十字
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4. 鱼片切好了，装碗里腌制一下，加入生姜，料酒还有生抽腌制20分钟
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5. 鱼片裹好生粉，准备下油锅炸
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6. 待油烧热后，放入裹好生粉的鱼片，炸至金黄就可以捞出来
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7. 所有炸好的鱼片，待用。炸好的鱼片是不是很像菊花一样呀，所以这道菜就叫菊花鱼
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8. 把切好的番茄放入锅内翻炒
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9. 可以加些生粉勾芡煮成番茄汁，再撒入些葱花
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10. 把煮好的番茄汁浇盖在炸好的鱼片上，大功告成，很美味很漂亮哦
小贴士
一定要买草鱼切片，其他鱼不好切。
切好的鱼片要用生抽和生姜腌制，除腥味，鲜嫩而且入味。
切好的鱼片要用生抽和生姜腌制，除腥味，鲜嫩而且入味。