茄汁菊花鱼
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spiral任性
朋友给送了一条大青鱼，大概有十斤左右，给分档了一下，取一块带皮的净鱼肉做了一个菊花鱼和朋友们分享。祝朋友们猴年大吉、年年有余！
时间: 10分钟内
食材
带皮净鱼肉
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
番茄沙司
适量
白糖
适量
白醋
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 带皮净鱼肉 -
2. 鱼肉洗净，切十字花刀，刀纹至鱼皮，用葱、姜、盐、料酒腌渍10分钟
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3. 鱼肉放淀粉抖匀
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4. 下油锅炸至花纹张开成菊花形，且外皮酥脆
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5. 捞出放盘中，用黄瓜片点缀
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6. 番茄沙司、白糖、白醋、水烧沸，用水淀粉勾芡
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7. 浇在菊花鱼上
小贴士
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