茄汁豆花鱼
9.4万热度
143收藏
收藏
|
你画的像坨屎
简简单单的茄汁鱼，味道还是蛮好的。淡淡的番茄汁味，又不酸；豆腐入味又营养；鱼片嫩滑好吃！
时间: 10-30分钟
食材
草鱼肉
650g
内酯豆腐
1块
西红柿
1个
油
1勺
盐
适量
胡椒
适量
生姜
1块
香葱
5g
淀粉
1勺
步骤
-
1. 准备好鱼肉、豆腐 、西红柿、生姜等。 -
2. 鱼肉洗净血迹，横刀片下鱼肚大刺。
-
3. 鱼肉斜刀切片。
-
4. 切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。
-
5. 西红柿洗净切桔瓣备用。
-
6. 生姜、香葱切末备用。
-
7. 锅中油烧热，下西红柿翻炒出茄汁。
-
8. 加一碗冷水熬煮。
-
9. 豆腐用凉开水冲过，切小块。
-
10. 切好的豆腐放入茄汁中；加盐、胡椒煮5分钟。
-
11. 放入姜末煮开。
-
12. 茄汁中下入拌好的鱼片
-
13. 调好味，盛起，撒上葱花。
小贴士
1、最好选用现杀的活鱼来做，味道鲜美。
3、西红柿一定要炒出汁。
3、用最嫩的水豆腐来做口感更嫩滑。
3、西红柿一定要炒出汁。
3、用最嫩的水豆腐来做口感更嫩滑。