脆皮全鱼
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一灯大师
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
1500g
油
适量
盐
适量
干红椒
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
青椒
适量
豆粉
适量
青花椒油
适量
豆办
适量
味精
适量
生抽
适量
孜然粉
适量
红椒粉
适量
花椒粉
适量
兔肝
100g
香菇
100g
藕
100g
豆芽
100g
步骤
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1. 草鱼花刀 -
2. 用盐，花椒，味精腌制两小时
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3. 取出抹豆粉
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4. 锅中烧油
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5. 炸鱼
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6. 炸熟
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7. 装盘
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8. 准备配菜
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9. 另起油锅
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10. 加入干红椒，花椒，盐，豆瓣炒香
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11. 加入兔肝翻炒
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12. 加入香菇，豆芽，藕翻炒
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13. 加入青椒翻炒，加入生抽
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14. 加入，孜然粉，花椒粉，味精，红椒粉，青花椒油炒匀
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15. 摆盘，菜下鱼上，鱼身洒上红椒粉，孜然粉，摆上葱段，微波叮两分钟，上桌
小贴士
这次我做全鱼用油炸做的，省时些，平常我都是撒掉烤熟的