鸡丝拉皮
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汈年少不言败平不
东北叫拉皮，南方叫凉皮。在制作的原材料上也有差距，东北的拉皮多用土豆淀粉制成，呈乳白半透明状。春节的这几天，亲朋好友吃不停，餐桌上来这么一道清爽的凉菜，丰富的蔬菜香嫩不油腻的鸡肉，开胃又解腻，这大大一盘很快就被一扫光。
时间: 10分钟内
食材
拉皮
300g
鸡肉
200g
香油
适量
盐
适量
辣椒油
适量
芝麻
适量
陈醋
适量
芥末油
适量
黄瓜
适量
水发黑木耳
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 我用的是鸡腿肉，洗净清水煮熟 -
2. 煮熟的鸡肉撕成丝
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3. 成卷的拉皮泡在水中，慢慢打开
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4. 拉皮切条
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5. 切好的拉皮摆在盘子中间，鸡丝摆在拉皮上，胡萝卜、黄瓜切丝，木耳切小块，摆在盘子边上
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6. 摆好的菜撒上少许芝麻
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7. 调料都放在一个小碗里搅匀成调料汁，吃的时候淋上即可
小贴士
1、鸡肉可用胸肉和腿肉
2、蔬菜用焯烫的菠菜和金针菇也很美味
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