肉丝拉皮
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孤单deafen
肉丝拉皮是一道特别适合夏季食用的夏令美味佳肴，做法简单，营养丰富，老少皆宜。此菜具有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效。
时间: 10分钟内
食材
里脊
100g
黄瓜
2根
拉皮
200g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
醋
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 猪里脊切丝， -
2. 黄瓜切丝，
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3. 将黄瓜丝码入盘底，
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4. 上面码上拉皮，
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5. 切好的猪瘦肉中加入1汤匙料酒和2小勺淀粉，抓匀，腌10分钟，
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6. 炒前加入油抓匀，
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7. 平底锅中倒入底油，下肉丝滑散，
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8. 炒至肉丝变色，
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9. 加入2小勺酱油，
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10. 翻炒上色后关火，
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11. 将肉丝码在拉皮上，
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12. 浇上现榨的辣椒油，
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13. 加入2汤匙醋、2汤匙生抽和1小勺盐，
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14. 吃时拌匀即可。
小贴士
拌肉丝拉皮所用的调料，可以根据个人口味相应调整。