凉拌鸡丝拉皮
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胆怯respectable
东北大拉皮是东北的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。
鸡肉的营养价值：
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳
中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉的营养价值：
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳
中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
时间: 10分钟内
食材
绿豆拉皮
150g
鸡丝
80g
熟芝麻
5g
香油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
生抽
适量
红油
适量
白糖
适量
米醋
适量
蒜末
适量
葱花
适量
步骤
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1. 准备的材料。 -
2. 锅中水开，放入绿豆拉皮煮至7分钟，过凉水。
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3. 锅中放入葱姜，淋入料酒，下入鸡脯肉煮10分钟左右捞出晾凉撕鸡丝。
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4. 小碗中加入盐、白糖、米醋、生抽、蒜末、香油拌匀做碗汁。
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5. 拉皮碗中淋入一半的碗汁拌匀。
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6. 再在鸡丝碗中淋入剩余的碗汁。
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7. 加入熟芝麻和红油拌匀。
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8. 鸡丝放在拉皮上面，上桌即可。
小贴士
拉皮不用水浸泡，直接入锅煮冲凉水即可。
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