鸡丝拉皮
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一元
东北叫拉皮，南方叫凉皮。在制作的原材料上也有差距，东北的拉皮多用土豆淀粉制成，呈乳白半透明状今天这道菜就是用东北拉皮做的，既快手又下饭，非常适合夏季餐桌
时间: 10分钟内
食材
鸡胸
250克
粉皮
150克
黄瓜
1根
干辣椒
2个
辣椒油
2勺
花椒
少许
大蒜
1头
生抽
1勺
白糖
1勺
柠檬汁
几滴
淀粉
少许
盐
2小勺
步骤
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1. 将鸡肉洗净切丝 -
2. 放入柠檬汁和淀粉腌制10分钟
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3. 粉皮用清水泡一下
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4. 用手揪成10厘米左右的段
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5. 黄瓜擦成丝
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6. 蒜切末，花椒，干辣椒，辣椒油备好
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7. 热锅热油倒入鸡丝炒制发白
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8. 装盘备用
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9. 锅内重新倒油，小火炸香花椒和干辣椒
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10. 放入粉皮翻炒半分钟
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11. 放入鸡丝炒匀
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12. 加入生抽，辣椒油，糖，盐翻炒均匀
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13. 加入黄瓜丝炒匀
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14. 关火，放入蒜末拌匀
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15. 装盘开吃吧,非常下饭
小贴士
每一步翻炒时间不能过长，炒匀即可
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