韭菜盒子
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安琪诗雁批
菜合营养丰富全面，含有人体必需的蛋白质丶脂肪丶碳水化合物丶多种矿物质和维生素。韭菜味道鲜美，还有很好的养生作用，早春食用，可促进血液循环，增强体力。尤其爱吃菜合子，特别是韭菜盒子，皮酥脆，馅鲜香，是非常好的主食的选择。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
100g
韭菜
100g
香菇
80g
香油
适量
盐
适量
黄酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 面粉加水和成较软的面团，放案板上静置十五分钟。 -
2. 韭菜和香菇切碎，加入香油拌匀。
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3. 猪肉剁碎，加入盐，黄酒，蚝油，生抽，胡椒粉，葱、姜末搅拌均匀。
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4. 将猪肉和韭菜香菇放碗中，加入鸡精，调好味搅拌均匀。
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5. 面团分成等份，取一份擀成圆片。
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6. 放入馅料。
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7. 对折收好口。依次包入馅料，做成合子。
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8. 平底锅放油。
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9. 放入韭菜盒子，小火煎。
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10. 煎至面皮焦黄翻面，再煎另一面。
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11. 煎至两面金黄后即可。
小贴士
面团和的要软，不要太硬。小火慢煎，防止馅不熟。
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