炝炒藕丝
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EDC的小迷弟阿
非常喜欢吃健脾开胃莲藕，可经常是炖着吃的多，炒着也是切成丁，今天第一次尝试切成丝来炒。生怕清炒的没味道，特地加了花椒辣椒来炝炒，没想到这么炒出来脆生生的非常好吃，原来藕切成丝来炒是非常便捷又美味的一道菜。简单快捷，味道鲜美，非常推荐哟......
时间: 10分钟内
食材
莲藕
1段
干辣椒
10个
干花椒
20粒
生姜
1块
大蒜瓣
3瓣
盐
适量
油
适量
生抽
少许
白醋
少许
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 莲藕切成丝
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3. 切好的莲藕丝用清水清洗几遍
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4. 姜蒜切成细丝
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5. 锅里放油，烧到一成热放入干辣椒和干花椒，煸出香味
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6. 加入姜蒜，爆香
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7. 加入藕丝翻炒至熟
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8. 加入适量盐，少许生抽和白醋，翻炒均匀
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9. 出锅了
小贴士
一：切藕丝的时候先将莲藕切成段，然后纵向切成片，再像切土豆丝一样切成丝；
二：干花椒和干辣椒下入的时候，油温不要高了，慢慢炒出香味，不要炒黑了；
三：喜欢比较辣的可以将辣椒切成段，这样更加入味，我家宝宝不爱吃辣，我就直接放了整个的；
四：藕丝要大火高温爆炒。
二：干花椒和干辣椒下入的时候，油温不要高了，慢慢炒出香味，不要炒黑了；
三：喜欢比较辣的可以将辣椒切成段，这样更加入味，我家宝宝不爱吃辣，我就直接放了整个的；
四：藕丝要大火高温爆炒。
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