炝炒藕丝：家常田园小炒
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木木今兮
藕生吃可以清热生津、润肺散瘀，熟食则可健脾益胃、消食。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
2小节
干辣椒
3根
花椒
20粒
姜
1小块
葱
1根
食用油
1汤匙
开水
2汤匙
盐
适量
步骤
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1. 准备好莲藕。 -
2. 洗净，去皮，切丝，藕丝放入加了盐的清水中浸泡。
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3. 准备好干辣椒与花椒，姜洗净切丝，葱洗净切段。
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4. 热油，下干辣椒、花椒、姜丝与葱段，用中小火煸炒出香味。
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5. 转大火，下藕丝。
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6. 炒均匀。
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7. 加入开水。
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8. 炒至藕丝断生，加入盐调味。
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9. 熄火，转盘即可食用。
小贴士
切藕时可以顺着藕眼将藕切成片，再切丝。
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