田园小炒
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离愁当酒齐
这几种蔬菜搭配在一起，色、香、味俱全，黄、绿、白三种色彩的巧妙搭配，组成一款清淡爽口的“夏日田园小炒”，不仅能够清脂、减肥、美容，还能满足你所需要的营养与口感。在这炎炎夏日里给你送去自然清新、清爽愉悦的好心情。
时间: 10分钟内
食材
莲子
2个
藕
1节
南瓜
100g
芦笋
2根
油
适量
盐
适量
糖
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 剥出莲子米，藕切成丁，南瓜挖出小球，笋切成小段；
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3. 烧锅开水， 加入几滴油和少许盐， 下入南瓜球和藕丁焯煮一分钟；
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4. 再加入莲子米和笋段放入里面焯一下；
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5. 将所有食材捞出后过凉水；
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6. 准备好碗汁： 糖、淀粉和白糖加入适量水混合均匀；
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7. 烧热锅， 放入适量的油，下入焯水的食材进去翻炒；
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8. 翻炒几下后继续倒入碗汁后翻炒几下 ；
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9. 收汁即可；
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10. 盛入盘中。
小贴士
1. 所有食材尽量处理成大小相同的块状， 好利于成熟度一致；
2. 焯煮的时候加入少许盐和适量的油，先将不易熟的食材（藕丁和南瓜球）放入里面焯煮一分钟；而易熟的食材（芦笋和莲子）放入里面焯一下就可以出锅了；
3. 所有食材焯煮后冲凉利于保持其口感的脆度；碗汁中加入少许糖更能突出食材清甜滋味。
2. 焯煮的时候加入少许盐和适量的油，先将不易熟的食材（藕丁和南瓜球）放入里面焯煮一分钟；而易熟的食材（芦笋和莲子）放入里面焯一下就可以出锅了；
3. 所有食材焯煮后冲凉利于保持其口感的脆度；碗汁中加入少许糖更能突出食材清甜滋味。