田园小炒
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我喜欢在一道菜里，添加不同颜色的各类蔬菜，这样不仅显得五彩缤纷，营养方面来说也很均衡。面对爱挑食的孩子，尽量就是增加不同种类的蔬菜，总有几种蔬菜是孩子爱吃的。
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
50g
黄瓜
50g
紫薯
50g
土豆
80g
虾
50g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味极鲜
适量
味精
适量
步骤
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1. 胡萝卜、黄瓜、紫薯切成丁状。 -
2. 土豆切成丁状，用水浸泡去除淀粉。
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3. 虾去壳去黑线，用料酒浸泡。
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4. 锅里倒入油，先放入花椒、大料、干辣椒爆香，然后入入肉翻炒。
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5. 加入葱、姜、蒜翻炒，加入盐和料酒，盛出备用。
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6. 锅洗净后，倒入油，倒入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒。
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7. 土豆丁控干水，倒入锅中。
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8. 加入盐、少许味极鲜。
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9. 加入肉。
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10. 加入紫薯、控干水分的虾仁，翻炒20秒左右。
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11. 再加少许盐，搅拌均匀，关火加入味精。
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12. 色彩缤纷，非常美味。
小贴士
1.怕紫薯掉颜色，所以最后加。
2.虾仁最后加，可以炒出嫩嫩的口感。
3.头次加盐是为了让肉有味，第二次加盐是为了蔬菜也有味，所以两次的盐量要自己把握，别咸了。
2.虾仁最后加，可以炒出嫩嫩的口感。
3.头次加盐是为了让肉有味，第二次加盐是为了蔬菜也有味，所以两次的盐量要自己把握，别咸了。